Як приготувати зелений борщ: рецепт Ігоря Місевича

Ваші рідні не люблять зелений борщ? Кулінар Ігор Місевич стверджує, що приготувати ідеальну страву, яка стане найулюбленішою у вашій родині, дуже просто! Рецепт зеленого борщу від відомого кулінара вже перед вами!

Більше на тему: Найсмачніший борщ: рецепт від Руслани Лижичко

Інгредієнти:

• Свинина – 300 г
• Цибуля – 3 шт.
• Корінь селери – 50 г
• Лавровий лист – 2 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Борошно – 200 г
• Щавель – 300 г
• Петрушка – 30 г
• Шпинат – 50 г
• Зелена цибуля – 20 г
• Яйце – 2 шт.

Більше на тему: Окрошка с раковыми шейками: рецепт Владимира Горянского

Приготування:

1. Зварити бульйон зі свинини, додавши цибулину, селеру та лавровий лист.
2. Бульйон процідити, м’ясо порізати на шматочки.
3. У бульйон додати дві цілі картоплини, зварити.
4. Цибулю та моркву подрібнити, обсмажити на олії.
5. Додати борошно та сметану, розведену бульйоном.
6. Додати піджарку в бульйон, потім додати сіль і перець.
7. Дістати зварену картоплю, потовкти виделкою і повернути в бульйон.
8. Сиру картоплю порізати кубиками, висипати в бульйон.
9. За 2 хвилини до готовності додати нарізаний щавель, шпинат і петрушку.
10. Довести до кипіння, накрити кришкою і дати настоятися протягом 30 хвилин.
11. Подавати зі сметаною, зеленою цибулею і відварним яйцем.

Більше на тему: Суп з редисом: рецепт Ектора Хіменес-Браво

Смачного!