Грибна солянка: простий рецепт приготування

Грибна солянка – не тільки смачна, але й дуже корисна страва. Рецептом поділилася наша глядачка Оксана, яка готувала цю страву для Богдана Юсипчука! Дізнайтеся простий рецепт грибної солянки в нашому матеріалі.

Більше на тему: Зігріваючий суп з імбиром від Марини Шевченко

Більше на тему: Класична збірна солянка

Складові:

• Солоні грузді – 600 г
• Печериці – 100 г
• Цибуля – 4 шт.
• Корінь петрушки
• Солоні огірки з кропом – 3 шт.
• Олія  – 2 ст. л.
• Помідори – 4 шт.
• Каперси – 1 ч. л.
• Чорний перець горошком
• Лимон – 2 шт.
• Оливки
• Лист лавровий
• Молоко
• Зелень, сметана за смаком

Більше на тему: Як приготувати сирний суп: рецепт Насті Кожевнікової

Приготування:

1. Солоні грузді промити й залити молоком на 10–15 хвилин.
2. Печериці відварити в 2 л води. Грибний бульйон зберегти.
3. Усі гриби нарізати скибочками.
4. Цибулю й корінь петрушки подрібнити.
5. Огірки очистити від шкірки та насіння, тонко нарізати. Потім залити склянкою грибного бульйону й варити 10 хв.
6. У великій пательні обсмажувати подрібнену цибулю, петрушку та всі гриби  6–7 хв.
7. Влити залишки грибного бульйону, варити 10 хв.
8. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, нарізати тонкими скибочками.
9. В солянку додати помідори, тушковані огірки з бульйоном.
10. Покласти перець, лавровий лист і каперси. Готувати ще 5 хв.
11. Зняти солянку з вогню, вийняти лавровий лист. Якщо необхідно, приправити сіллю та перцем.
12. Розкласти по тарілках оливки, залити готовою солянкою.
13. Подавати зі скибочками лимона, зеленню та сметаною.

Більше на тему: Мексиканський суп з кукурудзою: покроковий рецепт приготування