Як прикрасити паски на Великдень: квіти в малайзійській техніці

Кондитер Мері Товмасян, фіналістка конкурсу від «Все буде добре», навчить, як прикрасити паски на Великдень 2022 своїми руками за допомогою малайзійської техніки, призначеної для створення квіткових композицій з крему.

Для початку необхідно спекти паску за улюбленим рецептом і покрити її жовтогарячою глазур’ю.

Більше на тему: Як красиво пофарбувати яйця на Великдень – нові ідеї

Інгредієнти для глазурі:

• Желатинова маса – 1,5 ч. л .;
• Вода – 4 ст. л.;
• Цукор – 200 г;
• Морквяний сік – 4 ст. л.

Готуємо жовтогарячу глазур для паски:

1. Воду з цукром довести до кипіння, постійно помішуючи.
2. Варити до повного розчинення цукру.
3. Зняти з вогню. Помішуючи, додати желатинову масу і морквяний сік.
4. Збивайте суміш у блендері до однорідної консистенції.
5. Не чекаючи загуснення желатину, вкрийте глазур’ю паску.

Відмінністю малайзійської техніки є використання крему на швейцарській мерензі, а не звичайного масляного.

Більше на тему: 30 фото крутого великоднього креативу

Інгредієнти для крему:

• Яєчний білок – 4 шт .;
• Цукор – 180 г;
• Масло вершкове – 200 г;
• Сік шпинату, сік моркви, какао – для забарвлення крему, на око

Приготування крему:

1. На паровій бані, безперервно помішуючи, розчинити цукор у білках.
2. Зняти з вогню, перелити в чисту суху ємність і збивати до утворення стійких піків.
3. Знизивши швидкість збивання, поступово додавати масло кімнатної температури.
4. Збивати далі до повного розчинення масла і набуття кремом глянцю.
5. Розділіть крем на частини. Одну залиште білою, в інші додайте наші красителі. За допомогою кондитерських мішків і різних насадок прикрасьте паски декором.
6. Квіти формуються окремо на кондитерському цвяху (можна зробити з олівця або спиці і пластикової кришечки), покритому пергаментом, і застигають у холодильнику. Листя і гілочки верби «малюються» безпосередньо на пасці. Потім квіти манікюрними ножицями акуратно викладають на листя.

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ