Холодний суп з йогуртовим сорбетом від Саші Дияманштейна

Ви вважаєте, що в літню спеку немає кращого супу, ніж окрошка? Фіналіст шоу «МастерШеф Діти» Саша Діяманштейн зруйнував цей стереотип! Він поділився рецептом холодного дієтичного супу, який з’їдається в його родині за лічені хвилини. Це дивовижний вітамінний суп з йогуртовим сорбетом!

Складові:

• Відварений кабачок – 1 шт.
• Відварена картопля – 4 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Шпинат – 100 г
• Натуральний йогурт – 150 мл
• Часник – 3 зуб.
• Петрушка з м’ятою – 150 г
• Мікс оливкової та соняшникової олії – за смаком
• Сіль і перець – за смаком
• Гілочки м’яти для прикраси

Більше на тему: Замороження овочів на зиму: як зробити це правильно

Приготування:

1. Подрібнити блендером петрушку і м’яту.
2. Додати натуральний йогурт і сіль, збити.
3. Вилити масу в контейнер і залишити в морозильній камері на 3 години, перемішуючи кожні півгодини.
4. Відварну картоплю і кабачок нарізати кубиками.
5. Нарізати цибулю (білу частину), шпинат, часник.
6. Обсмажити цибулю, потім додати часник і після – шпинат.
7. Додати в сотейник нарізаний кубиками кабачок і картоплю.
8. Залити овочі окропом, щоб вода покрила всі інгредієнти.
9. Довести суп до кипіння і варити протягом 5 хвилин.
10. Додати натуральний йогурт, сіль і перець.
11. Ретельно перемішати.
12. Гарячий суп збити блендером, дати охолонути.
13. У кожну тарілку покласти по одній кульці сорбета.

Смачного!

Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре