Лизень у торбі від Тетяни Литвинової

Хочете, щоб за вашим святковим столом гості ніколи не сварилися і не сперечалися? Тоді подайте до столу «Лизня у торбі» і ваші рідні та близькі відразу знайдуть спільну мову і будуть краще розуміти один одного! Кулінар Тетяна Литвинова розповіла рецепт цієї чарівної страви з млинців спеціально до свята Масляна 2021!

Інгредієнти для млинців:

• Яйця – 4 шт.
• Кефір – 400 мл
• Молоко – 600 мл
• Кукурудзяне борошно – 200 г
• Розпушувач – 0.25 ст.л.
• Цукор – 0.5 ст.л.
• Олія – 3 ст.л.
• Сіль

Інгредієнти для начинки:

• Язик варений – 250 г
• Печериці – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Хрін тертий – 1 ч. л.
• Масло вершкове – 100 г
• Сметана – 100 г
• Часник – 1 зуб.
• Зелень петрушки – за смаком
• Зелена цибуля – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Більше на тему: Млинці тірамісу від Вінченцо Барба

Приготування кукурудзяних млинців:

1. У рівних пропорціях змішати кефір і молоко. Яйця розбити в миску, перемішати, додати розпушувач, цукор, сіль і борошно.
2. Добре перемішати і влити у кефірно-молочну суміш.
3. Додати олію і молоко, що залишилося. Сковороду добре розігріти, змастити шматочком сала і смажити млинці.

Приготування начинки для млинців:

1. У сковороді розігріти олію. Обсмажити в олії дрібно нарізану цибулю до прозорості.
2. Додати нарізані гриби і смажити до готовності. Язик нарізати тонкою соломкою і додати до печериць.
3. Додати тертий хрін. Перемішати, нагріти і зняти з вогню.

Приготування лизня:

1. На середину кожного млинчика викласти начинку, на начинку покласти по маленькому шматочку вершкового масла.
2. Зібрати млинці мішечком і закріпити попередньо ошпареною зеленою цибулею. Помістити в розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.