Чим замінити трюфельну пасту? Рецепт зі звичайних овочів

Чи можна замінити трюфельну пасту? Виявляється, так! Олег Ковальчук та Саша Швець знайшли вихід із ситуації та приготували трюфельну пасту зі звичайних овочів. Подробиці експерименту, а також рецепт пасти в матеріалі.

Більше на тему: Як швидко зварити кашу: секрети Ігоря Місевича

Складові:

• Білокачанна капуста – 800 гр
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Печериці – 300 г
• Білий сушений гриб – 1 шт.
• Вершки 30% – 100 мл
• Біле вино – 100 мл
• Рослинна олія – ​​1 ст. л.
• Сіль, перець за смаком

Більше на тему: Як смажити насіння: секрети Ігоря Місевича

Приготування:

1. Капусту нашаткувати.
2. Цибулю ріпчасту обсмажити разом з нашаткованою капустою.
3. Додати біле вино.
4. Додати воду, пригасити до напівготовності.
5. Залити вершками, довести до кипіння. Закрити кришку.
6. Обсмажити гриби, додати сіль, перець.
7. Капусту процідити через сито. Залишити на 30 хвилин, дати настоятися.
8. Всі інгредієнти перебити в блендері до стану грудочок, не в пюре.
9. Сушений гриб перетерти в ступці.
10. Додати в основну масу.