Щоб насолоджуватися смачною вечерею, потрібно спочатку її приготувати та обрати для цього найкращі рецепти. У новому випуску «Все буде добре», наш експерт Дмитро Горовенко розповів, як приготувати індонезійську курку-карі, що закохає вас своїм вишуканим смаком. Творіть ресторанні страви просто у себе вдома! Детальний рецепт індонезійської курки-карі, читайте в нашому матеріалі.
Більше на тему: Підгоріла курка: що робити? Секрет Сергія Калініна
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Рис довгий – 200 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Селера (стебло) – 50 г
- Корінь імбиру – 15 г (1 ч. л.)
- Перець чилі – 0,5 шт
- Соєвий соус – 30 мл
- Волоський горіх – 50 гр
- Олія оливкова
- Вода – 100 мл + 400 мл для рису
- Карі – 1 ст. л.
- Куркума – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Більше на тему: Куряча грудка на пюре із батату: рецепт
Приготування:
- Промийте рис, залийте 400 мл холодної води. Коли рис закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть 10 хв.
- Очистіть і наріжте пластинками корінь імбиру.
- Очистіть моркву. Наріжте моркву і селеру соломкою.
- Очистіть цибулю, наріжте соломкою.
- Розберіть курку на частини: відокремлюємо крильця, гомілки, філе.
- Зніміть шкуру з грудки. Нарізаємо курку дрібними кубиками.
- Наріжте куряче філе невеликими шматочками.
- Горіхи злегка подрібніть за допомогою ножа.
- Очистіть перець чилі від зернят, наріжте шматочками круглої форми.
- Розігрійте пательню на середньому вогні, додайте оливкову олію, закиньте цибулю. Дочекайтесь, поки шматочки цибулі стануть прозорими і набудуть легкого кремового відтінку. Додайте карі, куркуму, чорний та червоний перець. Обсмажуйте 30 сек.
- Додайте моркву, селеру, горіхи, імбир, обсмажуйте протягом 1 хв. Додайте куряче філе. Щойно м’ясо «схватиться» додайте цукор, соєвий соус, сік половинки лайму та воду. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хв.
- Подавайте готове карі з рисом.
Готово!
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре