Рецепт кабачкової ікри від Сергія Калініна

Кабачкова ікра здається вам занадто звичайною? Приготуйте це блюдо за рецептом Сергія Калініна. Таку кабачкову ікру можна подавати замість гарніру як до риби, так і до м’яса. І вона настільки чудова, що може стати частиною меню будь-якого ресторану! Рецепт кабачкової ікри від Сергія Калініна знайдете в матеріалі.

Більше на тему: Страви з кабачків: 10 простих рецептів

Складові:

• Кабачки – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідори – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Зелень – пучок
• Лавровий лист
• Сіль, перець – за смаком

Більше на тему: Лазанья з кабачків

Приготування:

1. Ріжемо кабачки кубиками, потім нарізаємо морквину і цибулю.
2. Очищаємо помідори від шкірки, розрізаємо їх навпіл і натираємо на крупній тертці.
3. Ріжемо дрібно часник.
4. Обсмажуємо на сковороді моркву, потім додаємо до неї цибулю, часник і смажимо ще хвилину. Викладаємо натерті помідори, перемішуємо і тушкуємо протягом 10 хвилин.
5. Додаємо сіль і перець, лавровий лист і зверху рівним шаром розподіляємо кабачки. Закриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на 10-15 хвилин.
6. Додаємо зелень, перемішуємо і тушкуємо ще 15 хвилин – до повної готовності кабачків.

Ваша кабачкова ікра готова! Смачного!

Більше на тему: Кабачки в духовці: 10 рецептів запечених кабачків