Їстівний букет: як зробити оригінальний подарунок власноруч?
04.06.2017
Дивіться, як зробити їстівний букет власноруч, який ви можете подарувати своїм знайомим, близьким і рідним. Кондитер Наталія Красовська розповіла, як зробити кошик з капкейков у вигляді їстівної гортензії. Тільки кексики підготуйте заздалегідь за улюбленим рецептом!
Наприклад: Капкейки – простий рецепт
Гортензія з мастики
- Цукрова пудра – 100 г;
- Сухе молоко – 100 г;
- Згущене молоко – 50 г;
- Лимонний сік – ½ ч. л.;
- Морожена смородина – 1 скл.
Приготування:
- Сухе молоко і цукрову пудру просіяти, змішати.
- Додати згущене молоко і змушують мастику.
- Додати лимонний сік і сік смородини для кольору.
- Загорнути в плівку, присипавши цукровою пудрою. Залишити на півгодини.
- Розкачати мастику, вирізати з неї квіти для гортензії. Залишити для висихання на кульках з фольги на 6 годин.
- Підфарбувати пелюстки смородиновим соком. У центр кожної квітки помістити жовту серединку серединку з крему з куркумою, додати пелюстки.
- Сформувати букет. Прикріпити квіти до капкейк за допомогою сирного крему, попередньо зрізавши верхівку випічки.
Читайте також: Дивовижні 3-D квіти з желе від Лізи Глинської!
Сирний крем
- Вершки 33% – 200 г;
- Сирок (дитячий) – 100 г;
- Цукрова пудра – 100 г
Приготування:
- Сливки з’єднати з сирком.
- Збити суміш, поступово додаючи цукрову пудру.
- Нанести крем на капкейк із зрізаною верхівкою за допомогою кондитерського мішка. Частина крему відкласти і підфарбувати куркумою для серединки квіток.
Читайте також: Рецепт оригінального і смачного десерту від Валерія Созановського
Їстівні букети – майстер-клас зі збірки
- Візьміть круглий декоративний кошик (або вазон), в якому ви хочете піднести їстівний букет.
- Вставте в нього пінопластову півсферу точно по діаметру.
- Встроміть у півсферу дерев’яні шпажки.
- Упакуйте кожен капкейк в квадратики кольорового паперу і насадіть на шпажки.
- Для транспортування упакуйте в целофан і перев’яжіть стрічкою.
