Ніжний рулет з квасолі – прекрасний варіант ситної пісної страви, приготований переможницею «МастерШеф 6» Асмік Гаспарян. Інгредієнти підібрані таким чином, що дратуючого запаху квасолі зовсім не відчувається.
Попередній рецепт рубрики: Пісна страва з гороху від Євгена Клопотенка – горохове Де Клопоте
Ніжний рулет з квасолі з гірчицею та овочами від Асмік Гаспарян
Складові:
- Квасоля біла – 700 г;
- Горіхи волоські – 150 г;
- Цибуля – 2-3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Дижонская гірчиця – 2 ст. л.;
- Болгарський перець (консервований або заморожений) – 100 г;
- Зелень (кріп, шпинат) – до смаку;
- Чебрець – 1 ч. л.;
- Коріандр мелений – 1 ч. л.;
- Кунжут – 100 г
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Раціон, схвалений дієтологом: квасоля для схуднення!
Приготування:
- Моркву і квасолю відварити до готовності.
- Цибулю підсмажити. Горіхи подрібнити в дрібну крихту.
- До відвареної квасолі додати цибулю, горіхи і чебрець. Подрібнити в блендері до стану пасти.
- Викласти квасоляну пасту прямокутником завтовшки 0,5 см на харчову плівку.
- Викласти на неї шарами діжонську гірчицю, натерту моркву, подрібнену зелень, подрібнений болгарський перець.
- Загорнути в рулет. Поставити на 1 годину в холодильник.
- Готовий рулет зверху посипати кунжутом.
Читайте також: Пісні манти з гарбузом – рецепт на Великий піст