Яблучний сидр від Ігоря Місевича
25.02.2017
Яблучний сидр стає з кожним роком все популярнішим! Адже він є чудовою альтернативою пиву, особливо для тих, хто не визнає цей гіркуватий напій. А кулінар Ігор Місевич запропонував економний варіант сидру з яблук, який може приготувати кожен у себе вдома!
Для приготування сидру знадобиться:
- 1 кг кисло-солодких яблук;
- 150-200 г цукру;
- жменя родзинок
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-3 соусів до каш від Сергія Калініна!
Приготування:
- Яблука дрібно нарізаємо, видаливши серединку, пересипаємо цукром і кладемо родзинки (потрібно, щоб яблука заповнили посудину на третину).
- Якщо яблука не дуже соковиті, додаємо трохи води (на трилітрову банку 300-400 мл).
- До речі, чим більше цукру, тим міцніше буде сидр. Якщо не використовувати цукор взагалі, фортеця буде 4-5% – як у пива, з цукром відсоток збільшиться до 6-8% – як у легкого вина.
- Надягаємо на банку гумову рукавичку і залишаємо сидр бродити 8-10 днів при температурі 30-35° С.
- Коли рукавичка здується, сидр проціджуємо, переливаємо в глечик і ставимо на 4 дні в холодильник. Після проціджуємо через марлю ще раз, щоб прибрати осад.
- Зберігати такий сидр в погребі чи холодильнику можна цілий рік.
Більше корисних порад і рецептів – в програмі «Все буде добре» з понеділка по четвер о 16:00 на СТБ.
Джерело: «КП»
