Ситний польський бігос від Ігоря Місевича

Хочете ситно нагодувати всю сім’ю, і щоб через півгодини ніхто знову не здійснював набіги на холодильник? Тоді дізнайтеся, як приготувати біґос! Ігор Місевич впевнений, що їм зможе наїстися навіть найголодніша людина.

Складові:

• Яловичі ребра – 300 г
• Свинячі ребра – 300 г
• Мисливські ковбаски – 200 г
• Капуста білокачанна – 300 г
• Квашена капуста – 300 г
• Лук – 3 шт.
• Томатний сік – 1 ст.
• Морква – 150 г
• Кмин – ½ ч. Л.
• Вино біле сухе -150 мл
• Часник – 2 зубчики
• Чорнослив – 6 шт.
• Щіпка чорного перцю
• Дрібка солі
• Перець запашний – 4-5 шт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт домашнього балику від Ігоря Місевича

Приготування:

1. Ребра і ковбасу нарізати невеликими шматочками, підсмажити кілька хвилин.
2. У сковороді обсмажити цибулю і моркву. У каструлю покласти обсмажені ребра, додати обсмажені цибулю і моркву. Перемішати і тушкувати 30 хвилин на слабкому вогні.
3. Томатний сік розвести вином і додати до м’яса, приправити коріандром і запашним перцем.
4. Білокачанну капусту тонко нашаткувати і додати до м’яса разом з квашеною капустою. Додати нарізаний брусочками чорнослив і тушкувати ще 30 хвилин.