Гулао Роу від Ігоря Місевича

Багато хто вважає, що якщо блюдо екзотичне, то приготувати його самостійно практично неможливо. Ось чому страви китайської кухні – це табу. Але з досвідченим кухарем Ігорем Місевичем китайські кулінарні експерименти стануть для вас приємною розвагою і можливістю нагодувати сім’ю незвичайної їжею.

Складові:

• Свинина – 150-200 г
• Крохмаль – 100 г
• Морква – 1 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 ст.л.

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: Фруктова сальса від Сергія Калініна

• Червоний перець – 1 шт.
• Коріандр – 4-5 горошин
• Куркума – половина чайної ложки
• Для заправки: соєвий соус – 2 ст.л., оцет – 0,5 ст.л., цукор – 0,5 ст.л., горілка – 1 ст.л.
• Для гарніру: печериці – 200 г, соєвий соус – 2 ст.л., яблучний оцет – 1 ст.л., цукор і сіль – за смаком.

Приготування:

Нарізати дуже дрібно свинину, моркву, огірок, червоний перець – додати крохмаль, коріандр і куркуму.

Обсмажити всі це на соняшниковій олії на великому вогні близько 5 хвилин. Печериці вимочити на соєвому маринаді – прикрасити ними готову страву.