Маринад для шашлыка из говядины: рецепт пошагово

Вы хотите приготовить вкусный шашлык из говядины и подбираете рецепт маринада, чтобы размягчить жесткое мясо? А все ли средства вы использовали? Пора приготовить что-то более оригинальное, чем уксусно-луковую смесь или кефир! Предлагаем оригинальный маринад для шашлыка из говядины.

Томатный маринад для шашлыка из говядины

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• томатная паста – 2 ст. л.;
• чеснок –  4 зуб.;
• лук репчатый –  2 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• хмели-сунели, чёрный перец, красный перец – по вкусу;
• свежие петрушка, базилик, тимьян – по вкусу

Приготовление:

1. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.
2. Нарезать две средние  луковички полукольцами.
3. Болгарский сладкий перец нарезать соломкой или мелким кубиком.
4. Добавить специи и мелко нарезанные свежие травы.
5. Полить и натереть мясо маринадом и отправить в холодильник на время от 1 до 2 часов.

Больше по теме: Маринад для шашлыка из курицы: рецепт пошагово

Пивной маринад для шашлыка из говядины

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• пиво темное  – 1 стакан;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• уксус бальзамический – 3 ст. л.

Приготовление:

Тут намного быстрее: просто перемешать ингредиенты. Замочить мясо в такой смеси 1 час, поместив в холодильник в пакете или кастрюле. Рецепт такого маринада годится и для шашлыков, и для стейков.

Больше по теме: Быстрый маринад для шашлыка – топ-3 экспресс метода

Ананасный маринад для шашлыка из говядины

Ингредиенты на 1 килограмм мяса:

• ананас свежий – ½ шт.;
• чеснок – полголовки;
• масло подсолнечное – 1 ½  ст. л.;
• винный уксус – 100 мл;
• лук репчатый – 1 ½  шт.;
• орегано сушеный – 1 ½ ч. л.;
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок почистить, нарезать мелко. Нарезать без кожицы половину количества ананаса. Смешать в блендере до однородности.
2. В полученное пюре влить уксус, масло, всыпать орегано, перемешать.
3. Кусочки говядины заливаются маринадом и перемешиваются с ним.
4. Сверху выложить нарезанный полукольцами лук. Оставить на 4 часа.
5. Добавить лук и неиспользованный ананас к шашлыку при нанизывании.