Пирожки с брокколи, помидорами и орехами: рецепт

Думаете, что от пирожков можно поправиться? Очень ошибаетесь! Певица Марина Одольская в студии «Все буде добре» доказала нам обратное, приготовив диетические пирожки с брокколи. Звезда заверила, что от них вы не поправитесь. Подробный рецепт приготовления пирожков с брокколи, помидорами и орехами – в материале.

Больше по теме:  Запеченная тыква с чесноком: рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Мука ржаная – 2 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – ,5 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Вода – 150 мл
• Томаты – 400 г
• Брокколи – 350 г
• Грецкие орехи – ½ ст.
• Натуральный йогурт – 250 г
• Молоко – 50 мл
• Сыр твердый – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец – щепотка

Тесто

• Мука ржаная – 2 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Вода – 150 мл

Начинка

• Томаты – 400 г
• Брокколи – 350 г
• Грецкие орехи – ½ ст.

Соус

• Яйца – 2 шт.
• Натуральный йогурт – 250 г
• Молоко – 50 мл
• Сыр твердый – 75 г
• Соль – по вкусу
• Перец – щепотка

Больше по теме: Диетические блюда из кабачков: топ-5 вариантов приготовления

Приготовление:

Тесто

1. Два стакана ржаной муки просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
2. Добавляем 150 мл воды, одно яйцо, соль, сахар и тщательно перемешиваем.
3. Постепенно добавляем стакан пшеничной муки и замешиваем тесто.
4. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и оставляем отдыхать.

Начинка

1. Очищаем 400 г томатов от кожуры и семян и нарезаем небольшими кусками.
2. 350 г брокколи моем и разделяем на сегменты.
3. Полстакана грецких орехов обжариваем на сковороде.

Соус

1. Соединяем 250 г натурального йогурта, 2 яйца, 50 мл молока, соль, перец, 75 г тертого сыра.
2. Тщательно перемешиваем.

Формируем пирожки

1. Тесто разделяем на кусочки, раскатываем слоем толщиной 0,5 см.
2. С помощью формы или блюдца вырезаем основу для пирожков диаметром примерно 10 см.
3. Смачиваем края теста водой и делаем защипы, чтобы получилась «тарелочка» из теста.
4. Выкладываем основы для пирожков на противень, застеленный  пергаментом.
5. Добавляем брокколи, томаты и обжаренные грецкие орехи и заливаем их соусом.
6. Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 ̊С, на 30 минут.
7. Достаем пирожки, посыпаем тертым сыром и выпекаем в духовке еще 5–10 минут.