Вкусный десерт из цветной капусты от Евгения Клопотенко

Ваши дети не любят цветную капусту? Не знаете, как уговорить их съесть хоть чуть-чуть этого полезного овоща? Приготовьте для детворы десерт из цветной капусты по рецепту Евгения Клопотенко! От такой вкуснятины невозможно отказаться!

Больше по теме: Рулет з ячної крупи з беконом та грибами: рецепт Євгена Клопотенка

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 г
• Молоко — 1 л
• Ванильный сахар — 2 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сливочное масло — 80 г
• Мускатный орех — 2 г (на кончике ножа)
• Сахар — 30 г
• Соль — щепотка

Больше по теме: Шоколадные конфеты с финиками: пошаговый рецепт

Приготовление пудинга из цветной капусты:

1. Цветную капусту отварить в половине порции молока (500 мл) с ванильным сахаром 12-15 минут, охладить.
2. В сковороде растопить сливочное масло с сахаром.
3. Насыпать муку, перемешать, обжарить минуту до светло-коричневого цвета.
4. В сковороду влить молоко и, помешивая венчиком, варить до загустения.
5. Добавить мускатный орех.
6. Сыр нарезать небольшими кубиками.
7. Добавить в горячий соус и размешать, пока сыр не расплавится.
8. Затем, быстро помешивая, добавить по одному яйца.
9. Формочки для кексов (можно взять алюминиевые или керамические) смазать сливочным маслом.
10. На дно формы выложить 1-2 ст. л. соуса.
11. Выложить цветную капусту соцветием вниз.
12. Заполнить форму полностью соусом.
13. Запекать пудинг с цветной капустой в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут.