Запіканка з кабачків за рецептом експертів «Все буде добре»

Запіканка з кабачків – це дієтична смачна страва. Кулінарні експерти «Все буде добре» поділилися рецептом запіканки з гостренькими кабачками. Читайте, як приготувати запіканку з кабачків, у матеріалі.

Більше на тему: Фаршировані кабачки: покроковий рецепт

Інгредієнти:

• Кабачки – 7 шт. (середнього розміру)
• Вершки 15% жирності – 100 р
• Сир 1% жирності – 500 р
• Сир твердий Емменталь – 200 м
• Перець чилі свіжий – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.

Для маринаду:

• Часник – 3 зуб.
• Оливкова олія – 100 мл.
• Цукор – 2.ч.л.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Оцет (бальзаміко) – 3 ст. л. (можна замінити звичайним оцтом – бальзамік надає оригінальний смак)

Більше на тему: Кабачкова ікра з яблуками від Ігоря Місевича

Приготування:

1. 5 кабачків нарізати уздовж на тонкі слайси, засолити й залишити на 10–15 хвилин.
2. З часнику, олії, цукру, оцту, солі, перцю та зелені приготувати маринад. 2 кабачки, що залишилися, нарізати тонкими вузькими смужками й маринувати 2–3 години.
3. У каструлі розігріти вершки, додати сир і нагріти до повного розчинення.
4. Розрізати перець чилі та занурити в сир на кілька секунд (за смаком).
5. Яйце збити міксером та влити його в сирну масу.
6. Кабачки промити від солі та викласти в форму замість тіста.
7. Сирну масу вилити зверху на основу з кабачків.
8. Дістати з маринаду смужки кабачків та викласти на запіканку.
9. Випікати 30 хвилин за температури 200 градусів.