Детское печенье: рецепт «Цветные карандаши»

Такие карандаши вы точно не будете запрещать грызть своему ребёнку. Сами приготовите, да ещё и присоединитесь к поеданию! В этом уверен Тарас Шпира, который принёс в студию необычный рецепт – детское печенье «Цветные карандаши»!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г
• Сметана – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 250 г
• Соль – 0,3 ч.л.
• Ванильный сахар – 0,5 ч.л.
• Сахарная пудра – 100 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Свекольный сок – 0,5 ст.
• Морковный сок – 0,5 ст.
• Шпинатный сок – 0,5 ст.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло перетрите с сахарной пудрой. Добавьте сметану, желток, ванильный сахар, соль. Добавьте просеянную муку порциями. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
2. Тесто разделите на 2 части: 1/3 и 2/3. Большую часть тонко раскатайте в прямоугольник шириной 15 см. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы потом было легче с ним работать
3. Меньшую часть поделите на три части. В первую вливаем свёкольный сок, во вторую – морковный, в третью – шпинатный.
4. Раскатайте тесто в тонкие жгутики (стараемся сделать их в диаметре 0,5 см). Уберите в холодильник и достаньте вместе с прямоугольным пластом теста.
5. Через час прямоугольный пласт теста смажьте взбитым яйцом. Нарежьте тесто на полоски (ширина зависит от того, как тонко вы раскатали стержень), примерно на 2,5, а то и 3 см.
6. Теперь положите цветной стержень на полоску белого теста и скатайте. Лучше скатывать через плёнку (как делают с рулетами): тогда не липнет ни к столу, ни к пальцам. Между стержнем и белым тестом не должно остаться промежутков. Сверху смазываем взбитым желтком.
7. Выложите на противень с пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 200 градусов 15-20 минут.
8. Только после полного остывания печенья можно «заточить» ножом карандаши.

Приятного аппетита!