Соус «Сальса»: рецепт, который спасет подгоревшее мясо

Вы умудрились спалить буженину в духовке или на костре? Ничего страшного, такое случается хоть раз в жизни у каждой хозяйки. Но это не значит, что блюдо безнадежно испорчено! Сергей Калинин знает способ, который поможет реанимировать сгоревшее мясо!

Читайте также: Соус к блюдам из курицы

Ингредиенты:

• Свиной ошеек (сгоревшее мясо) – 1,5 кг
• Сливочное масло – 100 г
• Красное вино – 200 мл
• Хмели-сунели – 10 г
• Перец чили – 10 г
• Сахар, соль – щеп.

Читайте также: Сливочный соус от Микаэля Арояна

Для соуса «Сальса»:

• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Фиолетовый лук – 0,5 шт.
• Перец чили – 0,5 шт.
• Помидоры – 4 шт.

Приготовление:

1. Вино довести до кипения, добавить сливочное масло, специи, соль и сахар.
2. Мясо завернуть в фольгу и залить соусом.
3. Выпекать при температуре 200 С в течение 15 минут.
4. Для соуса измельчить все ингредиенты в блендере.
5. Добавить зелень, сок лайма, растительное масло.
6. Соль и сахар по вкусу.
7. Подавать буженину с соусом.

Приятного аппетита!

Читайте также: Яблочный соус тартар от Сергея Калинина