Рецепт пирожков-яблочек от Максима Ганаги

Пирожки-яблочки – необычный рецепт от мальчика по прозвищу Пирожуля! Участник второго сезона «МастерШеф Дети» Максим Ганага пришёл доказать свою самостоятельность и кулинарный талант в студию «Все буде добре».

Пирожки-яблочки – с яблочной же и начинкой

Ингредиенты для теста и начинки:

• Яблоко – 4 шт.;
• Сахар– 150 г;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Мука пшеничная – 380 г;
• Дрожжи сухие– 2 ч. л.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Вода – 160 мл;
• Соль  – 0.5 ч. л.;
• Молоко  – 50 мл;
• Масло сливочное – 45 г;
• Манка – 2-3 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• Вода;
• Сахарная пудра – 200 г;
• Вишнёвый сок –  4 ст. л.;
• Яичный белок – 1 шт.;
• Лимонная кислота – 0,5 ст. л.

Приготовление начинки и пирожков:

1. Яблоки нарезать кубиками, высыпать в кастрюлю.
2. Добавить сахар, лимонный сок, манку.
3. Варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения
4. Для теста смешать дрожжи с тёплой водой, оставить на 10 минут
5. Добавить просеянную муку, яйцо, сахар, соль, молоко, размягчённое сливочное масло.
6. Тесто накрыть, поставить в тёплое место, чтобы они поднялось
7. Разделить тесто на 6 частей, раскатать в небольшой кружок, выложить начинку, защипнуть сверху края
8. Пирожки переложить в форму, смазать яйцом.
9. Выпекать в духовке при температуре 180° C примерно 18-20 минут до золотистого цвета.

Приготовление глазури:

Смешать все ингредиенты до однородности. Окунуть в глазурь готовые пирожки

Подавать, украсив лавровым листом.