Грузинский молочный суп от Кобы Кравеишвили

Даже Яна Пасынкова, экстрасенс, не представляет, как сварить вкусный молочный суп, чтобы он не воспринимался как каша. А грузинский кулинар Коба Кравеишвили поделился рецептом!

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл
• Вода – 200 мл
• Рис (басмати) – 50 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Масло растительное
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Мята –  пучок
• Укроп – пучок
• Яичные желтки – 3 шт.
• Соль, сахар

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-3 грузинских блюд

Приготовление супа:

1. Рис проварить в воде 10 минут. Воду после варки не сливать.
2. Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Как только он подзолотится, добавить сливочного масла.
3. В молоко добавить сахар, соль и яичные желтки, всё взбить.
4. Когда рис будет готов, добавить в кастрюлю молочно-желтковую смесь, мяту и оставить на огне до закипания.
5. Натереть тарелку чесноком, влить туда суп и украсить его укропом.