Гранат для молодости: почему нужно есть этот плод?
Хотите выбрать гранат, который, как утверждает диетолог Светлана Фус, подарит вам молодость и поможет похудеть? Тогда прислушайтесь к советам наших экспертов.
Корона у граната должна быть подсохшей. В короне спелого граната не должно быть никаких зеленых ростков. Соцветие должно быть полностью высохшим. Естественно, что зеленый гранат кислый, и вы его просто не захотите есть. Выбросите его, не получив никаких полезных веществ.
В одном только хорошем плоде, средний вес которого 250 граммов, находится 40% суточной нормы витамина С, который так необходим для здоровья наших зубов, костей и даже нервной системы.
Спелые гранаты имеют красный цвет – яркий или темный. Незрелые же гранаты отличаются светлой кожурой, а перезревшие имеют темные пятна на кожице. Кожура может усохнуть от долгого хранения, а вместе с ней усыхают и зерна. Нужно взять гранат и немножко прижать плод пальцами. Мы должны почувствовать сочные зерна, а не подсохшие. Они должны быть упругие, как хороший виноград.
На самом деле гранат – это не фрукт, как думает большинство, а ягода с большим количеством полезных функций. Одна из них – останавливать развитие раковых клеток благодаря аланговой кислоте. Гранат – один из лидеров по содержанию этого вещества. И еще эта ягода повышает гемоглобин. Но только с учетом, если человек знает, как это правильно делать. Иначе даже поедание 10 гранатов каждый день гемоглобин особо не повысят.
В отличие от многих других фруктов хороший гранат не имеет запаха. Наличие слегка ощутимого винного запаха говорит о начавшемся процессе брожения плода. А это уже последствия: как минимум диарея. А если брожение вызвали болезнетворные бактерии и они выделяют токсины – отравимся!
Давать гранат детям можно только после года и ни в коем случае не каждый день. Максимум 2 раза в неделю. И вводите новый продукт, как и все другие, постепенно. Начинаем с одной чайной ложки. Нет аллергической реакции – увеличивайте объем до 2-3 чайных ложек. То есть нужно выдавливать сок, косточки нельзя давать. Во-первых – ребенок может просто поперхнуться, а во-вторых, сок граната ребенку нужно разводить 1:1 с водой. С 4 лет можно пробовать давать зернышки граната, но говорить ребенку, чтобы их не глотал.
Вообще суточная норма ягод для детей от 1,5 года – 20 граммов, 4-6 лет – 40 граммов, 10-14 лет – от 50 до 200 граммов. Взрослым же рекомендуется до 400 грамм ягод в сутки, но смотрим индивидуально, чтобы не было аллергических реакций. Пожилым людям те же объемы, но в виде сока (и разводим с водой 1:1).
Гранат повышает уровень гемоглобина, но не из-за содержания в нем большого количества железа (на самом деле его в плоде не так уж и много). В гранате содержатся кислоты, которые помогают усвоить железо из других продуктов, в которых его значительно больше. Поэтому когда вы употребляете гранат, разнообразьте свое питание фруктами, овощами и мясом.
Выбирайте плотные и твердые плоды. Если гранат мягкий, то он или был побит во время транспортировки, и в нем мог начаться процесс гниения, или же – перезрел. Постучите по кожуре указательным пальцем. Спелые гранаты производят «металлический» звук из-за большого количества сока внутри плода. Незрелые и перезревшие гранаты производят глухой, приглушенный звук и на них могут оставаться ушибы при постукивании.
