РЕЦЕПТ: Фондю из тыквы от Татьяны Литвиновой

Приготовить изысканный деликатес еще никогда не было так просто. Наш кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить ресторанное блюдо из обычной тыквы.

Ингредиенты:

Тыква запеченная – 1шт

Сыр – 600г

Сливки (сметана) – 200г

Шампиньоны – 300г

Чеснок — 1 шт

Перец чили — 1 шт

Луковица – 1шт

Растительное масло – 1ст.л.

Кукурузная мука – 1ст.л.

Вода – 1ст.л.

Соль, перец

Мякоть тыквы

Тесто слоеное — 200г

Желток яичный — 1шт

Орех грецкий — 10 шт

Тмин – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

Нарезать грибы, лук, чеснок и чили.

Обжарить на растительном масле, довести до кипения.

Смешать воду с кукурузной мукой, добавить к полученной массе. Ввести натертый сыр.

Помешивать, пока сыр окончательно не расплавиться. Затем, медленно помешивая, ввести сливки.

Перелить все в тыкву и накрыть срезанной верхушкой.

Какой сыр нужно использовать для приготовления фондю?

Когда фондю перекочевало с альпийских долин на столы французской аристократии, в его рецепте использовали два вида сыра – грюйер и эмменталь. Однако нам ничто не мешает готовить классический рецепт швейцарских пастухов – растапливание любого вида сыра. Словом, что лежит в холодильнике – из того и готовим.