Фаршированные баклажаны с брынзой: рецепт Светланы Фус

Диетолог проекта «Зважені та щасливі»-9 Светлана Фус поделилась новым полезным рецептом. Вы можете побаловать себя вкусным овощным обедом из баклажанов с брынзой. Как приготовить это блюдо правильно – читайте в материале.

Рецепт фаршированных баклажанов с брынзой:

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Лук фиолетовый — 0,5 шт.
• Рис бурый — 0,5 ст.
• Изюм — 1 ст. л.
• Брынза — 30 г
• Чеснок — 2 шт.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Перец — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Разогреть сковороду с маслом. Прогреть зиру, добавить нарезанный лук и потомить до мягкости.
2. Изюм без косточек хорошо промыть, добавить его к луку и тушить 5 минут.
3. Бурый рис отварить согласно инструкции, добавить его в сковороду к луку и изюму на пару минут, посолить по вкусу.
4. Баклажаны разрезать вдоль, сделать в мякоти надрезы и вставить в них кусочки чеснока. Посолить и поперчить, сбрызнуть маслом. Поставить в духовку и запечь до мягкости.
5. Аккуратно ложкой вынуть баклажанную мякоть, мелко порубить её.
6. Брынзу размять вилкой и соединить с баклажанной мякотью, рисом, луком и изюмом.
7. Нафаршировать баклажановые половинки начинкой. Отправить в духовку на 5–10 мин.

Больше по теме: Чем полезен огурец, рассказала Светлана Фус

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ