Балик в домашніх умовах: рецепт на Новий рік
Смачний і корисний балик з риби, приготовлений в домашніх умовах, стане прекрасним доповненням святкового меню на Новий рік 2022. Незважаючи на те, що для досягнення потрібної кондиції солоно-в’яленим рибі та м’ясу потрібен час, рецепт цієї закуски доволі простий. Як приготувати рибний балик вдома? І як рекомендує готувати товстолобика переможниця домашнього схуднення «Зважені та щасливі»-6 Альона Александрова — читайте в матеріалі.
Більше на тему: Курка, запечена з яблуками: рецепт на Новий рік
Для приготування балику найкраще підходить велика і досить жирна риба. Наприклад, це може бути лосось, короп або сазан. Досвідчені рибалки рекомендують робити ніжний делікатес з товстолобика: ця риба має чудові смакові якості, добре просолюється і не пересихає в процесі в’ялення.
Більше на тему: Десерти на Новий рік: топ-10 рецептів
Рецепт балику з товстолобика в домашніх умовах
Складові:
- 1, 5 кг товстолобика
- 3 ст. л. цукру
- 1 ст. л. коріандру
- 1 ч. л. духмяного перцю
- 1 ч. л. перцю горошком
- 2 лаврові листки
- 2 ст. л. куркуми
- 225 г солі
Спосіб приготування:
- Змішати цукор, коріандр, перець, куркуму, лавровий лист і сіль.
- Рибу почистити і розрізати уздовж. Нутрощі та хребет видалити. Обидві частини рясно посипати сумішшю для засолювання. Для зручності можна розрізати кожен шматок ще навпіл. Викласти товстолобика в спеціях у глибоку миску і накрити гнітом. Прибрати в холод на 5 днів.
- Після цього зайву рідину злити. Рибу промити, залити холодною кип’яченою водою і поставити в холод ще на 6 годин. Потім шматочки товстолобика підсушити протягом 2 днів. Готовий балик повинен добре різатися і не бути занадто сухим.
Зберігати рибний балик в холодильнику можна до місяця. Смачного!
Більше на тему: Бутерброди на Новий рік: топ-5 оригінальних рецептів
Альона Александрова зазначила, що в товстолобика мало калорій, а значить, і набрати зайву вагу просто неможливо. Дієтологи рекомендують вживати цю рибу, тому що в ній міститься багато корисних елементів: амінокислоти, кислоти групи омега-3, омега-6. Головним секретом фірмового рецепта товстолобика від дівчини є спосіб приготування цієї риби. Якщо ви строго взялися за свій раціон харчування і боїтеся набрати зайву вагу після свят, — віддайте перевагу запіканню.
«Беру почищену рибку і розділяю на порційні шматочки невеликого розміру. Мариную приблизно дві годинки в лимонному соку та соєвому соусі. Далі добре натираю спеціями. І все, більше нічого не треба! Відправляю в розігріту до 180 °C духовку на 30 хвилин », — зазначила Альона.
