До Великодня 2026 учасник проєкту «МастерШеф»-17 Андрій Снігур поділився простим і перевіреним рецептом буковинської шинки. Страва виходить соковитою, ароматною та ідеально підходить для святкового столу. Як приготувати ароматну буковинську шинку на Великдень – читайте покроковий рецепт на сайті STB.UA.
Буковинська шинка: смачний рецепт на Великдень 2026
Щоб приготувати шинку на Великдень, вам знадобиться:
- свиняча шия — 1,5 кг;
- сушений часник — 2 ст. л.;
- сіль — 2 ст. л.;
- сушені трави (петрушка, кріп) — 2 ст. л.;
- паприка (солодка або копчена) — 2 ст. л.;
- гірчиця в зернах — 2 ст. л.;
- гірчиця класична — 2 ст. л.;
- соняшникова олія — 4 ст. л.
Спосіб приготування:
Змішайте всі спеції з олією до однорідної маси та ретельно натріть м’ясо з усіх боків. За бажанням залиште його промаринуватися на кілька годин або на ніч.
Якщо готуєте в печі, заздалегідь добре розігрійте її до 220°C. Загорніть м’ясо у фольгу та запікайте приблизно 3 години. Температура поступово знижуватиметься природним чином.
Для приготування в духовці спочатку запікайте м’ясо під фольгою 1 годину при температурі 200°C, після чого зменште температуру до 160°C і готуйте ще 2 години.
Якщо хочете отримати рум’яну скоринку, наприкінці приготування зніміть фольгу та увімкніть режим гриль при 220°C на кілька хвилин.
Для більш насиченого смаку можна використати копчену паприку — вона додасть страві приємного аромату.
Великдень — це особливий час, коли за одним столом збираються рідні та близькі. Це свято тепла, спокою та єдності, яке наповнює дім затишком і добрими емоціями. Бажаємо вам гарного та світлого Великодня!