Солона паска з сиром і в’яленими томатами: оригінальний рецепт від Юлії Науменко
Якщо хочеться здивувати близьких на Великдень і відійти від класичних солодких рецептів, зверніть увагу на солону паску. Учасниця «МастерШеф»-17 Юлія Науменко пропонує варіант із сиром, оливками та в’яленими томатами — ароматну випічку, яка чудово поєднується із солоними стравами святкового столу. Такий рецепт не потребує опари чи складних технік, але тісто виходить пухким і довго залишається м’яким. Покроковий рецепт солоної паски на Великдень – читайте на STB.UA.
Солона паска на Великдень: інгредієнти на 3 паски по 200 г
Щоб приготувати ідеальну солону паску, вам знадобиться:
- вершки 10% (теплі) — 100 мл
- яйця — 2 шт.
- дріжджі — 1 ч. л. (3,5 г)
- вершкове масло (розтоплене) — 60 г
- цукор — 1 ч. л.
- сіль, куркума, сухий часник, прованські трави — за смаком
- борошно — 300 г
- моцарела, оливки, маслини, в’ялені томати (обваляні в борошні) — 150 г
Спосіб приготування
У теплі вершки додайте цукор, сіль, яйця, розтоплене масло та дріжджі. Добре перемішайте до однорідності.
Поступово введіть просіяне борошно та замісіть тісто. Вимішуйте його приблизно 15–20 хвилин, періодично змащуючи руки олією, щоб тісто не липло.
Залиште тісто на 40 хвилин у теплому місці, щоб воно трохи підійшло.
Додайте до тіста сир, оливки, маслини та в’ялені томати (попередньо обваляні в борошні). Акуратно перемішайте та залиште ще на 2 години для підйому.
Коли тісто добре підніметься, розкладіть його у форми. Для кращого результату можна залишити тісто підходити в духовці при температурі близько 40°C — так воно буде більш пухким. Після формування залиште паски ще на 2 години.
Випікайте при температурі 160°C приблизно 20 хвилин. Потім підвищте температуру до 170°C і випікайте ще 10–15 хвилин до готовності.
Щоб начинка рівномірно розподілилася в тісті й не осідала, обов’язково обваляйте сир, оливки та в’ялені томати в невеликій кількості борошна перед додаванням.
Ця солона паска стане незвичайним і дуже смачним доповненням до святкового столу та точно здивує ваших близьких.
Готуйте з любов’ю і діліться теплом із рідними. Світлого Великодня!
