У такий важливий та хвилюючий день – день весілля – хочеться, що б все було ідеально. Молодята продумують свято до дрібниць, щоб воно було душевним і радісним. Гості вітають нову сім’ю, дивляться на прекрасну пару та піднімають келихи за їх щастя і благополуччя. Після тостів йдуть весільні частування – один з головних аспектів такого заходу. Як же правильно вибрати смачні страви для весільного банкету?
- Враховуйте кількість гостей та їх вподобання
Якщо Ви хочете, щоб свято залишило тільки найприємніші спогади, то необхідно врахувати гастрономічні уподобання гостей, а також знати точну кількість учасників свята. Для того щоб ніхто не пішов додому голодним, розрахуйте меню приблизно на 1 кг їжі на людину: холодні закуски – 400 г, салати – 200-300 г, гарячі закуски – 100 г, гаряче основне – 200 г та десерт – 100 г. Обов’язково продумайте кількість алкогольних та безалкогольних напоїв.
- Замовляйте класичні страви
Незвичайні інтерпретації класичних страв приємно здивують Ваших гостей. Практично жодне весільне меню не обходиться без салатів, холодних закусок і гарячих страв. Наприклад, цікава подача салатів Цезар або Грецький, які напевно пробували більшість запрошених, може порадувати знайомим та перевіреним поєднанням смаків, але в той же час запам’ятається оригінальністю. Замовивши гарячі страви з різних видів м’яса, риби і вегетаріанські Ви з легкістю зможете догодити кожному гостю. І пам’ятайте, що не варто замовляти те, що Ви не пробували.
- Зверніть увагу на пору року
Якщо врахувати особливості сезону, можна значно скоротити витрати на весільний банкет і в той же час урізноманітнити меню.
Наприклад, навесні гості з задоволенням їстимуть легко засвоювані продукти. У літню пору безліч фруктів та овочів зроблять святковий стіл яскравим і корисним. Овочеві салати і закуски, фруктово-ягідні десерти, натуральні соки не залишать Ваших гостей байдужими та голодними. Осінні сезонні хіти: гарбуз, кукурудза, цукіні перетворять весілля в осінній свято і прекрасно доповнять овочеві і фруктові тарілки.
Родзинкою банкетного столу взимку стануть маринади і соління, а глінтвейн та інші зігріваючі зимові напої, безсумнівно, зігріють всіх гостей.
- Дотримуйтеся стилістики свята
Якщо весілля заплановане в певній тематиці – наприклад, гавайська, європейська чи українська, то потрібно ознайомитися зі стравами обраної кухні. Попередньо спробуйте кілька страв, які хочете запропонувати учасникам банкету. І дотримуйтеся стилістики свята. Наприклад, якщо Вам і Вашим гостям близька тематика Мексики, то подавати сало з часником буде не зовсім доречно.
Дотримуючись цих простих правил, Ви не залишите своїх гостей незадоволеними і голодними, а вони в свою чергу створять незабутню атмосферу свята і веселощів.