Старинным уникальным семейным рецептом борща с грибами, черносливом и лимоном поделилась Мария Мостовая из села Опишня. Друг ведущего, кулинарный эксперт Сергей Калинин, высоко оценил рецепт хозяйки и настоятельно рекомендовал разузнать секрет приготовления. Специально для программы «Страва честі» хозяйка приоткрыла завесу тайны. Читайте пошаговый рецепт приготовления в нашем материале.
Больше по теме: Секреты приготовления вкусного борща от Юрия Ковриженко
Смотрите онлайн Страва честі – выпуск 3 от 24.03.2019
Ингредиенты:
- Бульон из свиных ребрышек и куриного филе – 3 л
- Сало – 50 г
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Томатная паста – 50 г
- Капуста – 300 г
- Лимон – 1 шт.
- Чернослив – 6 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Картофель – 5 шт.
- Свекла – 1 шт.
Приготовление:
- Приготовьте зажарку: порежьте кусочками сало, поджарьте на разогретой сковороде. Добавьте нарезанную кружочками морковь и свеклу, затем нарезанные пластинками шампиньоны. Заправьте томатной пастой.
- Через несколько минут добавьте 3 измельченных кружочки лимона, далее – измельченный чернослив. В конце положите мед, перемешайте.
- Тонко нашинкуйте капусту, положите в бульон из свиных ребрышек и куриного филе.
- Порежьте картофель, переложите в бульон, проварите до полуготовности. Добавьте зажарку.
- Готовьте борщ еще 10 мин. При подаче положите в тарелку с борщом измельченную свежую зелень.
Больше по теме: Быстрые пампушки: рецепт от «Страва честі»
Приятного аппетита!