Хочеться домашньої випічки, але немає часу довго возитися з тістом чи вмикати духовку? Тоді приготуйте осетинський пиріг на сковороді — ароматний, соковитий і з великою кількістю сирної начинки. Такий рецепт від учасників «МастерШеф» точно стане улюбленим у вашій родині. Головна перевага цієї страви — просте тісто на кефірі, мінімум клопоту та неймовірний результат уже за лічені хвилини. Рецепт ідеального осетинського пирога – читайте на STB.UA.
Осетинський пиріг на сковороді: інгредієнти
Для тіста вам знадобиться:
- борошно — 500 г;
- кефір — 350 мл;
- розпушувач — 5 г;
- топлене вершкове масло — 30 г;
- сіль — на ваш смак.
Для начинки:
- сулугуні — 360 г;
- часник — 1 зубчик;
- петрушка — 1 пучок;
- сухий часник — ½ ч. л.;
- хмелі-сунелі — ½ ч. л.;
- сіль, перець — на ваш смак.
Як приготувати осетинський пиріг на сковороді
У теплий кефір додайте борошно, змішане з розпушувачем і сіллю. Замісіть м’яке тісто, наприкінці влийте розтоплене вершкове масло. Добре вимішайте масу до однорідності.
Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште відпочити на 30 хвилин.
Натріть сулугуні на великій тертці. Додайте дрібно нарізану петрушку, подрібнений часник, сухий часник, хмелі-сунелі, сіль і перець. Добре перемішайте.
Розкачайте тісто у круглий пласт середньої товщини за діаметром сковороди. У центр викладіть щедру кількість начинки.
Підніміть краї тіста догори, защипніть і обережно сформуйте пиріг.
Викладіть пиріг на суху розігріту сковороду. Смажте на середньому вогні приблизно по 5–6 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готовий гарячий пиріг щедро змастіть вершковим маслом. Подавайте теплим.
Не шкодуйте начинки — саме велика кількість сиру робить осетинський пиріг особливо соковитим і ніжним.
Смачного та затишних кулінарних вечорів!