Полуничний конфітюр з малиною і каркаде: рецепт від Лізи Глінської

Конфітюр також відомий як джем. Це желеподібне варення з рівномірно розподіленими в ньому цілими або подрібненими плодами, звареними з цукром із додаванням желювальних речовин. Покроковий рецепт полуничного конфітюру з малиною і каркаде від судді  «МастерШеф. Професіонали» Лізи Глінської читайте в матеріалі.

Інгредієнти:

• дрібна полуниця – 500 г
• малина – 500 г
• цукор (1 частина) – 900 г
• цукор (2 частина) – 100 г
• цитрусовий пектин – 10 г
• вода – 150 мл
• чай каркаде (квіточки) – 10 г

Приготування:

1. Полуницю промиваємо, просушуємо, засипаємо цукром (1 частина) і залишаємо на 5–6 годин.
2. Заливаємо окропом чай каркаде (квіточки). Даємо настоятися 10–15 хвилин.
3. Виливаємо цей настій разом з квіточками на полуницю, додаємо малину і варимо на середньому вогні 10–15 хвилин.
4. Відставляємо в сторону на 30 хвилин.
5. Додаємо цукор (2 частина), змішаний з пектином.
6. Помішуючи, доводимо до кипіння, тримаємо на середньому вогні 2–3 хвилини.
7. Розливаємо у банки.

Смачного!

Джерело: Instagram – lizaglinskaya

Читайте більше цікавих новин у Viber і Telegram СТБ