Клубничный конфитюр с малиной и каркаде: рецепт от Лизы Глинской

Конфитюр также известен как джем. Это желеобразное варенье с равномерно распределенными в нем целыми или измельченными плодами, сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ. Пошаговый рецепт клубничного конфитюра с малиной и каркаде от судьи «МастерШеф. Профессионалы» Лизы Глинской читайте в материале.

Ингредиенты:

• мелкая клубника – 500 г
• малина – 500 г
• сахар (1 часть) – 900 г
• сахар (2 часть) – 100 г
• цитрусовый пектин – 10 г
• вода – 150 мл
• чай каркаде (цветочки) – 10 г

Приготовление:

1. Клубнику промываем, просушиваем, засыпаем сахаром (1 часть) и оставляем на 5–6 часов.
2. Заливаем кипятком чай каркаде (цветочки). Даем настояться 10–15 минут.
3. Выливаем этот настой вместе с цветочками на клубнику, добавляем малину и варим на среднем огне 10–15 минут.
4. Отставляем в сторону на 30 минут.
5. Добавляем сахар (2 часть), смешанный с пектином.
6. Помешивая, доводим до кипения, держим на среднем огне 2–3 минуты.
7. Разливаем по банкам.

Приятного аппетита!

Источник: Instagram – lizaglinskaya

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ