Учасниця «МастерШеф» серед підлітків Мирослава Стандратюк поділилася з нами рецептом одного зі своїх улюблених десертів, а саме «Тірамісу». Дійсно, до цього італійського смаколика просто неможливо залишатися байдужим. Багатошаровий десерт з танучого печива «Савоярді» та ніжного крему з «Маскарпоне» прийдеться до смаку кожному. А головне, що «Тірамісу» досить простий у приготуванні — читайте покроковий рецепт.
Інгредієнти для печива «Савоярді»:
- яєчні білки — 8 шт.
- цукор — 200 г
- яєчні жовтки — 8 шт.
- борошно — 200 г
- масло — 20 г
- цукрова пудра — 200 г
Інгредієнти для крему:
- сир «Маскарпоне» — 500 г
- вершки 33% — 200 мл
- цукрова пудра — 100–150 г
- міцна кава — 2 склянки
- какао-порошок — для прикрашання
Читайте також: Шоколадна тарталетка: рецепт від Мирослави Стандратюк
Спосіб приготування:
1. Приготуйте печиво «Савоярді». Жовтки збийте зі 100 г цукру.
2. Білки збийте до м’яких піків, потім додайте 100 г цукру та збийте до твердих піків.
3. Збиті жовтки змішайте з білками та додайте просіяне борошно, перемішуючи зверху вниз.
4. Змастіть пергамент маслом та присипте цукровою пудрою. За допомогою круглої насадки зробіть смужки та присипте цукровою пудрою.
5. Випікайте печиво у розігрітій до 170 °С духовці до золотистого кольору.
6. Приготуйте крем. Охолоджений сир «Маскарпоне» збийте з охолодженими вершками та додайте цукрову пудру. Має вийти густа маса. За бажанням можна ще додати цукрової пудри.
7. «Тірамісу» можна збирати у склянках або як торт. На низ покладіть трішки крему, далі — палички савоярді, попередньо змочені у каві. Таким чином викладіть декілька шарів.
8. Зверху за допомогою круглої насадки зробіть кружечки та посипте какао.
9. Залиште «Тірамісу» у холодильнику на кілька годин.
Читайте також: Шоколадне морозиво: рецепт від Мирослави Стандратюк