Учасниця «МастерШеф» Наталя Макогон опублікувала в Instagram рецепт італійської кухні — ризото з гремолатою. Наталя зазначила, що правильний ризото повинне бути не розсипчастим, а кремоподібної консистенції. До слова, гремолата — це традиційна італійська приправа з петрушки, часнику та лимонної цедри. Читайте в матеріалі покроковий рецепт ризото з куркою та гремолатою від Наталі Макогон.
Інгредієнти для ризото:
- рис — 200 г
- куряче філе — 200 г
- бульйон (овочевий) — 500—600 мл
- цибуля — 1 шт.
- часник — 1 зубчик
- спеції (карі, орегано, червоний перець) — за смаком
Інгредієнти для гремолати:
- петрушка — 0.5 пучка
- цедра 1/4 лимона
- часник — 2 зубчики
- оливкова олія — 2 ст. л.
- сіль
Читайте також: Шоколадне морозиво: рецепт від Мирослави Стандратюк
Спосіб приготування:
- Приготуйте ризото. Курку поріжте на маленькі шматочки та обсмажте разом із цибулею до золотистої скоринки.
- Всипте рис до курки та обсмажте 2—3 хвилини.
- Виливайте на сковороду по одному ополонику бульйону та помішуйте до википання рідини.
- В кінці приготування додайте спеції та часник.
- Приготуйте гремолату. Наріжте петрушку та часник, змішайте з лимонною цедрою та оливковою олією. Посоліть.
Читайте також: Наталія Макогон: «МастерШеф» дав мені впевненість у своїх силах