Кароліна Залевська — одна з найсильніших та найбільш цілеспрямованих учасників на «МастерШеф». За професіоналізм і гарне почуття гумору дівчину полюбили як підлітки на «МастерШеф», так і глядачі. У Кароліни чудово виходять десерти, тому вона з радістю поділилася рецептом одного з них. Читайте в нашому матеріалі, як приготувати шоколадний медовик від Кароліни Залевської.
Інгредієнти для тіста:
- яйця — 6 шт.
- вершкове масло — 150 г
- мед — 225 г
- цукор — 250 г
- борошно — 850г
- сода — 30 г
- лимонний сік — 30 мл
- какао — 80 г
Інгредієнти для крему:
- сметана 20% — 1 л
- вершки від 30% — 300 мл
- цукрова пудра — приблизно 400 г
Читайте також: Торт «Рив’єра»: рецепт від Анастасії Кобиляцької
Спосіб приготування:
- На парову баню поставте масло, цукор та мед — розтоплюйте до однорідності. Потім охолодіть масу, вона повинна бути теплою.
- Поступово введіть яйця, збиваючи вінчиком.
- Погасіть соду лимонним соком або оцтом та додайте її у масу.
- Просійте 600-700 г борошна та какао і додайте їх у масу.
- Вимісіть тісто: воно має бути ледве теплим і зовсім трохи стікати з лопатки.
- Деко застеліть пергаментом для випікання та посипте борошном.
- Тонко розкатайте корж, постійно посипаючи борошном його та скалку. Проколіть виделкою та випікайте приблизно 5 хвилин при 180 °C. Загалом повинно вийти 4-6 коржів, залежно від бажаного діаметра.
- Приготуйте крем. Необхідно окремо збити сметану з цукровою пудрою та окремо — охолоджені вершки. Перемішайте збиті вершки та сметану.
- Вирівняйте края охолоджених коржів, відрізаючи зайве, та перемажте їх кремом.
- Залиште торт у холодильнику на декілька годин. Прикрасьте за бажанням.
Читайте також: Торт «Литвинка»: рецепт від Тетяни Литвинової