Шоу «МастерШеф» повертається на екрани 29 серпня. Керівник проекту Андрій Пишний розповів STB.UA, як пройшов кастинг кулінарів-аматорів та яких «смаколиків» варто чекати глядачам у новому сезоні, а також пояснив: чому всім, хто хоче бути в тренді, дивитися шоу «МастерШеф» по вівторках і середах на СТБ слід в обов’язковому порядку.
Керівник “МастерШефа” Андрій Пишний
Андрій, як пройшов кастинг нового сезону «МастерШефа»? Які цікаві персонажі вирішили спробувати кулінарну вдачу цього року? Які незвичайні страви готували?
Кастинг пройшов дуже масштабно. Я б навіть сказав, що даний сезон побив всі рекорди і за кількістю претендентів, і за географією пошуку. Традиційно ми шукаємо кулінарів в Україні. Але цього разу ми вирушили за кордон і побували в Білорусії та в Грузії. Білоруси приємно здивували кулінарним рівнем – було дуже багато класних страв. Складно щось виділити.
Грузини вразили своєю гостинністю. Найчастіше нам приносять одну страву на одній тарілці. Але в Тбілісі кожен учасник накривав цілий стіл. З найнесподіваніших ідей – пригадую грузинську чачу. Величезний чоловік зростом 193 см і вагою за сотню кілограмів (він все життя займається греко-римською боротьбою) приніс нам домашню чачу. Сказав, що всі несуть «закусь», а випивки не бачив: «…ось і вирішив доповнити картину».
Ну і, звісно, на противагу чачі були страви молекулярної кухні з використанням рідкого азоту. Багато неймовірно красивих десертів, хоча я до них холодний. Мені більше імпонує м’ясо.
З огляду на той факт, що проект існує не перший рік, чи стає важче знаходити талановитих кулінарів-аматорів?
Я б не сказав, що важче шукати стало. Навпаки, насмілюся припустити, що «МастерШеф» за стільки років популяризував кулінарію в Україні. Ну ось скільки людей п’ять років тому могли відповісти на питання: що таке «Фондан» або «Рататуй» і в чому особливості цих страв? Моя мама все дитинство готувала мені «макарони по-флотськи», а тепер вона додає до фаршу не тільки томати і гордо презентує гостям «Пасту Болоньєзе».
Все більше людей починають цікавитися кулінарією. Їжа перестала бути «просто пальним». І цей інтерес, мені здається, приводить людей до нас на кастинг. Вони хочуть поділитися своїми досягненнями, ідеями та почути критику або похвалу від суддів.
Кастинг-директор “МастерШефа” Юсуф Гвардія
А ще дуже важливо те, що в нашій команді змінився кастинг-директор. Йося (Юсуф Гвардія, – прим. ред.) – справжній професіонал своєї справи. З ним дуже приємно працювати. Загалом, кастингом ми задоволені.
У минулому сезоні був масштабний конкурс на етапі кастингу, коли відразу 50 осіб потрошили і обробляли курей. Чи буде щось аналогічне за розмахом цього року?
У кожному сезоні ми готуємо дуже масштабне випробування для ТОП-50. І цього року воно масштабніше всіх масштабних.
Не хочу робить спойлери. Скажу лише, що у попередніх сезонах ми перевіряли базові навички кулінарів: нарізка, філірування риби, якщо коротко – «робота з заготовками» (як це було на варениках у п’ятому сезоні: учасники ліпили їх, але не варили).
Цього року учасники вперше готуватимуть на ТОП-50! Я б сказав, що цей конкурс – це квінтесенція всього досвіду, який ми отримали за час роботи над «МастерШефом». Буде все: важка будівельна техніка, руйнування будівель та кулінарних міфів, нарізка тонн овочів, полум’я і Ектор з бензопилою…
Дмитро Горовенко став загальним улюбленцем як суддя дитячої версії проекту. А як у нього виходить судити дорослих кулінарів?
Гарно він судить. З Дімою дуже легко і приємно працювати. Мені подобається його ставлення до роботи на «МастерШефі». Він дуже відповідальний та ініціативний. Я давно не зустрічав людей, які з таким завзяттям підходять до справи.
Ну, я не можу відповідати за «враження, яке склалося у багатьох глядачів…» У мене такого враження немає. Я вважаю, що зараз суддівська трійка виглядає дуже органічно. Мені все подобається.
Не може бути тут ревнощів або конфліктів у нашому тріо, тому що у кожного своє неповторне ставлення до кулінарних мистецтв.
Дмитро не тільки досвідчений шеф-кухар і кулінарний суддя, що дає учасникам мудрі поради. Він ще й справжній стиляга. Цікаво: кольорові сорочки, футболки з яскравими принтами, піжонські штани та інша одежа, в якій він з’являється на екранах, – це його особисті речі або вибір стиліста проекту?
Дмитра одягають стилісти проекту. Але відкрию вам секрет, що чимала частина речей зі знімального майданчика переїхала до Дмитра в особистий гардероб. Тому можна сказати, що проект з ним по стилю на одній хвилі!
Читайте також: Хто з учасників нового сезону вразив Дмитра Горовенка
Ви відстежуєте долі героїв «МастерШефа»? Як багато кулінарів-аматорів після участі в шоу стають професійними кухарями?
Я повинен вам зізнатися, що не веду статистику. Але якщо так подумати, то половина точно залишається на кухні або з кухнею. Світлана Шептуха, Оля Мартиновська, Ярослав Бреус, Вітя Перехрест, Андрій Колесник і ще величезна кількість наших учасників пов’язали своє життя з професійною кухнею. Наташа Ковальчук, наприклад, відкрила свій заклад. Саша Білодід поки ще не відкрив, але я знаю, що він упевнено рухається до цієї мети. І я дуже чекаю, коли Саша відкриється! Женя Клопотенко бореться з традиційним меню шкільних їдалень…
Я вірю в те, що Женя зможе. У нього досить лідерських якостей та наполегливості, щоб втілити цю гарну ідею в життя.
У минулому році проект «МастерШеф» був відзначений премією «Телетріумф». Що для вас означає ця нагорода? І ще: цікаво, у кого зберігається статуетка?
Було дуже приємно отримати цю нагороду. Справа в тому, що нам подобається «МастерШеф». Це проект, який нам дійсно цікаво робити. Ми вболіваємо за нього. І круто усвідомлювати, що наша робота подобається не тільки нам, а й іншим людям. Про це говорять і цифри, і тепер «Телетріумф». Статуетка знаходиться у павільйоні «МастерШефа» у Броварах – в кімнаті, де вечорами ми збираємося і обговорюємо плани та дії на наступний знімальний день.
Галина Малініна
Якщо можна, кілька особистих питань. У минулому році ви одружилися на колезі по «МастерШефу» і колишній учасниці шоу «Холостяк» Галині Малініної. Які почуття відчували, розлучившись з холостяцьким життям? І що вам подобається в житті одруженого чоловіка?
Особистих можна, звичайно. У житті одруженого чоловіка мені подобається абсолютно все. Про почуття – я закоханий і неймовірно щасливий з Галиною. З холостяцького життя сумую за мотоциклом, який продав перед весіллям. Галі не подобалося кататися на мотоциклі. Вирішив продати, щоб вона не нервувала, поки я катався би сам.
Виходить, що з Галиною ви весь час разом: і вдома, і на роботі – як вдається не втомлюватися один від одного?
Галя працює як і раніше на СТБ. Але не на «МастерШефі». Зараз вона займає посаду продюсера у комерційному департаменті. Тому в цьому плані ніяких проблем немає.
Андрій Пишний та Галина Малініна
Які у вашій родині кулінарні вподобання? І хто готує вдома?
Готує вдома Галя. Вона на нашій кухні Шеф. Ми разом, зазвичай посеред закупівлі, придумуємо, що будемо готувати, і вперед. Я тільки допомагаю їй нарізати, почистити, помити. Взагалі спільне приготування їжі нам дуже подобається. Ми з Галею відмінна команда. Самостійно я можу зробити салат або брускетти.
Яка особисто ваша коронна страва? Якби прийшли на кастинг «МастерШефа» як учасник – що б приготували?
Я б приготував паелью з морепродуктами. Але є одна проблема… я не вмію готувати цю страву. Я взагалі не вмію готувати, якщо чесно. У житті гречку не варив жодного разу. А паелью люблю.
Останнім часом часто говорять про те, що кулінарний бум минулих років поступово йде на спад. Ви як керівник масштабного кулінарного проекту помічаєте таку тенденцію?
Що я вам можу сказати з цього приводу. Виживають найсильніші. А якщо серйозно, то люди завжди будуть їсти. Це вічна тема. Головне – цікаво подати її глядачеві.
Коли ви робите «МастерШеф», з якими труднощами боретеся? Що для вас найбільший виклик як для професіонала?
Ми робимо «МастерШеф» вже не перший рік. Тому найважливіше для нас – не повторюватися. Новий сезон повинен бути не просто черговим, а новим. І це дійсно складно. Але ми докладаємо всіх зусиль, правда.
Скажіть наостанок: чому глядачам потрібно відкласти всі справи і 29 серпня о 20:00 включити канал СТБ, щоб побачити перший випуск нового сезону шоу «МастерШеф»?
Інакше ваш ланч в середу пройде у тиші. Всі ваші колеги будуть обговорювати нових героїв і ті приголомшливі страви, які вони подали суддям. Щоб перебувати з колегами і друзями в одному інформаційному полі – дивіться прем’єру «МастерШефа» і будьте в тренді!
Читайте також: МастерШеф 7 сезон: ексклюзивні фото суддів зі знімального майданчика