Как приготовить икру из баклажанов в домашних условиях? Финалистка «МастерШеф. Профессионалы» Екатерина Пескова поделилась маминым фирменным рецептом любимой икры. Пошаговый рецепт читайте в материале.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.
- красные мясистые перцы – 4 шт.
- большой помидор микадо – 1 шт.
- лук (белый салатный или красный крымский) – 1 шт.
- чеснок – 2–3 зубчика
- оливковое масло
Больше по теме: Соус песто: пошаговый рецепт
Приготовление:
- Баклажаны и перцы запечь в духовке до готовности.
- Затем очищаем их от кожуры.
- Дальше нужно ножом измельчить готовые и очищенные овощи на мелкие кусочки.
- Помидор рубим ножом, лук нарезаем очень мелко и все перемешиваем в миске.
- Выдавливаем чеснок, солим, перчим по вкусу.
- Заливаем оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Не пропустите премьеру 11 сезона «МастерШеф» 28 августа в 19:00 на телеканале СТБ.
Источник: Instagram – peskova_katerina