Как приготовить куриные котлеты? Секрет хрустящей корочки и сочного мяса внутри нам раскрыл победитель «МастерШеф»-7 Вадим Бжезинский (Пава). Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет читайте в материале.
Ингредиенты ⠀
- куриное филе – 600 г
- масло сливочное – 30 г
- лук репчатый – 2 шт. (средние)
- лимон (цедра) – 2 ч. л.
- чеснок – 3 зубчика
- сахар белый – ⅔ ст. л.
- уксус яблочный – 1 ст. л.
- сливки 33% — 60–70 мл
- розмарин – пару веточек
- петрушка – 50 г
- соль, перец – по вкусу
Больше по теме: Паста с соусом болоньезе: рецепт
Приготовление:
- На мясорубку перекручиваем куриное филе.
- Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем сахар, ,уксус и цедру лимона. Можно добавить немножко перца чили. И добавляем эту смесь в фарш.
- Вливаем сливки и мелко нарубленную петрушку.
- Формируем наши котлетки, соль и перец по вкусу. Обжариваем на оливковом масле с розмарином и чесноком с обеих сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник: Instagram – pava_vb