Победительница «подросткового» сезона «МастерШеф» Анастасия Кобыляцкая поделилась с нами рецептом легкого йогуртового торта с вишней. На создание этого десерта Настю вдохновило лето, со всем своим разнообразием ягод и фруктов. Для приготовления торта необходимо испечь бисквит, который по рецепту Насти Кобыляцкой всегда получается! А крем из сливок и йогурта очень прост в приготовлении, при этом он легкий и вкусный. Кстати, вы можете использовать как вишню, так и любые другие ягоды или фрукты.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 12 штук
- сахар — 400 г
- мука — 500 г
Ингредиенты для крема:
- сливки 26% — 1 л
- йогурт с любым наполнителем — 400 мл
Ингредиенты для начинки:
- вишня без косточек — 500 г
- сахар — по вкусу
Больше по теме: Торт «Ривьера»: рецепт от Анастасии Кобыляцкой
Торт «Йогуртовый с вишней» в разрезе
Способ приготовления:
- Яйца и сахар взбейте блендером около 10 минут до образования белой пышной массы.
- Просейте муку в несколько приемов в яичную массу и перемешайте силиконовой лопаткой снизу вверх.
- Выпекайте бисквит при 180°C до готовности.
- Приготовьте крем: взбейте сливки до плотных пиков. Постепенно влейте к ним йогурт. Взбейте крем.
- Приготовьте начинку: проварите вишню с сахаром в течение 10 минут. Дайте остыть.
- Соберите торт: разрежьте бисквит на 3 части и пропитайте его соком от вишни. Выложите крем кондитерским мешком, а сверху — ягоды. Проделайте так с каждым слоем.
- Выровняйте торт оставшимся кремом. Украсьте ягодами и мятой.
Больше по теме: «Париж–Брест»: рецепт от Насти Кобыляцкой
Фото — из личного архива Анастасии Кобыляцкой