Мы собрали самые распространенные ошибки начинающих кулинаров. Хотите приготовить действительно несъедобное блюдо? Добавьте побольше специй, берите продукты на глаз, пользуйтесь одним ножом для каждого продукта, включите большой огонь и наслаждайтесь процессом! Мы расскажем вам, как испортить вкус любого блюда. В нашем материале — 5 ошибок начинающих поваров.
Читайте также: 10 ошибок на кухне: советы от «МастерШеф»
Не пробуйте еду в процессе приготовления
Зачем оно вам нужно, пробовать сырую еду? Неужели нельзя дождаться конца готовки? А сырое мясо вообще может быть опасным. Ваш глаз и так достаточно наметан и вы отлично знаете сколько это — щепотка соли. Ну, а какой на вкус шафран вы вообще никогда не знали, как же вы уловите его аромат, да еще и в сыром в блюде? И вообще, чем больше приправ — тем вкуснее.
Не читайте рецепт целиком
У вас что, слишком много времени? Тем более — это еще и скучно. Список ингредиентов — это все, что вам нужно. А что это еще за советы — мариновать мясо в течение суток или целый час держать тесто в холодильнике? Так не пойдет! Все должно быть быстро. Любите курицу больше чем рыбу, а свинину больше чем говядину? Заменяйте — только вы знаете как вам будет вкуснее.
Одной сковороды достаточно
Это быстро, это просто, это удобно. Забросили все в одну сковороду и ждете пока блюдо приготовится. Еды настолько много, что сковорода не накрывается крышкой? Отлично! Значит у вас будет по-настоящему сытный ужин, и, кроме того, вы еще и сэкономите свое время. Главное подержать подольше на огне и все отлично пропарится. Мясо не жарится, а тушится? Значит, будет здоровее.
Не нагревайте сковороду слишком сильно
Разогревать сковороду — очень опасно — вы же можете обжечься! Она и так достаточно нагреется в процессе готовки. Масло тает, вода шипит? Значит все хорошо — ваши блюда точно не останутся сырыми.
Почаще вмешивайтесь в процесс готовки
Как там ваш торт? Пора открыть духовку и проверить? Прошло 5 минут — снова проверяйте, а вдруг он уже готов или даже успел пригореть? А вдруг наоборот — духовка перестала работать? Нужно полностью контролировать весь процесс!
Читайте также: Советы начинающим поварам от Джейми Оливера