Пісні тюфтелі з сочевиці: рецепт Олени Іващук

Рецепт пісних тюфтелей з бобових підготувала учасниця «МастерШеф» Олена Іващук. Вона стверджує, що м’ясоїди навіть не відрізнять їх від справжнього фаршу. Приготуйте і вирішуйте самі!

Більше на тему: Пісні супи: рецепти на кожен день

Складові:

• сочевиця зелена – 1 ст.;
• рис (варений) – 1/3 ст.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія – 2–3 ст. л.;
• цукор – 1/2 ч. л.;
• коріандр мелений – 2 ч. л.;
• лавровий лист (мелений) – 1/2 ч. л.;
• сіль – 1/2 ч. л.;
• перець – 1/2 ч. л.;
• печериці – 200 г;
• вода – 300 мл;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• борошно – 1 ст. л.

Більше на тему: Пісні десерти: топ-5 рецептів

Приготування:

1. Чечевицю промити і замочити на 2 години.
2. Моркву натерти на крупній тертці. Додати олію, подрібнити за допомогою блендера.
3. З сочевиці злити воду, промити. Подрібнити її за допомогою блендера.
4. Додати до сочевиці моркву, рис, сіль, перець. Перемішати.
5. Сформувати тюфтелі. Обсмажити 1–2 хвилини на рослинній олії.
6. Приготувати соус: налити в каструлю гарячу воду, додати томатну пасту, цукор, борошно, коріандр і лавровий лист.
7. Гриби і цибулю подрібнити, підсмажити. Додати до підливи.
8. Залити сумішшю тюфтелі. Тушкувати 20–25 хвилин при температурі 180 °C.