Оригінальні рецепти смачних котлет

Хочете дізнатися, як приготувати смачні котлети? Тоді швидше читайте наш матеріал! Ці рецепти не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів! Читайте, як приготувати курячі котлети з сиром, а також котлети зі свинини, в нашому матеріалі.

Більше на тему: Котлети з баклажанів: покроковий рецепт приготування

Котлети курячі з сиром

Для фаршу:

• 0,5 кг домашнього курячого фаршу
• 1 цибулина
• Сіль
• Мелена паприка
• Чорний перець

Для начинки:

• 3/4 склянки волоських горіхів
• 100 г напівтвердого сиру
• 2 зубки часнику
• Кілька гілочок кропу та петрушки
• Сіль
• Перець
• Клітковина для обвалювання

Більше на тему: Як приготувати фарш: майстер-клас від Мікаеля Арояна

Приготування:

1. Фарш разом з цибулиною пропустити через м’ясорубку, додати решту інгредієнтів. Добре перемішати й поставити в холодильник на 20 хв.
2. Для начинки змішати тертий сир, роздавлений часник, мелені або дрібно рубані горіхи, дрібно нарізану зелень, сіль та перець.
3. З фаршу зробити коржик розміром з яйце, покласти начинку, защипнути, надати форму котлет. Обваляти в клітковині й обсмажити з обох боків до золотистого кольору.

Котлети свинячі з перцем

Складові:

• 500 г свинячого фаршу
• 60 г моркви
• 1 яйце
• 250 г ріпчастої цибулі
• 30 г часнику
• 10 г гострого перцю
• 50 г сала
• 60 г білого хліба
• 10 г кропу
• 10 г петрушки
• 80 мл молока
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. хрону
• 50 мл рослинної олії
• 4 ст. л. борошна
• Сіль
• Перець

Більше на тему: Котлети з вівсянки з грибами: рецепт покроковий

Приготування:

1. Свинину двічі прокрутити на м’ясорубці з середньою решіткою
2. Хліб замочити в молоці, попередньо зрізавши скоринку.
3. Кріп і петрушку подрібнити. Гострий перець нарізати дуже дрібними кубиками.
4. Прокрутити на м’ясорубці моркву, часник, цибулю, сало, замочений в молоці хліб. Все додати до м’яса. Потім розмішати з зеленню, гострим перцем, гірчицею, хроном, сіллю, перцем, яйцем.
5. Все добре вимісити й поставити на 20 хв до холодильника.
6. З охолодженого фаршу сформувати кульки.
7. Кожну кульку трохи сплюснути й обваляти в борошні. Смажити котлети.