Чи можна замінити трюфельну пасту? Виявляється, так! Олег Ковальчук та Саша Швець знайшли вихід із ситуації та приготували трюфельну пасту зі звичайних овочів. Подробиці експерименту, а також рецепт пасти в матеріалі.
Більше на тему: Як швидко зварити кашу: секрети Ігоря Місевича
Складові:
- Білокачанна капуста – 800 гр
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Печериці – 300 г
- Білий сушений гриб – 1 шт.
- Вершки 30% – 100 мл
- Біле вино – 100 мл
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Більше на тему: Як смажити насіння: секрети Ігоря Місевича
Приготування:
- Капусту нашаткувати.
- Цибулю ріпчасту обсмажити разом з нашаткованою капустою.
- Додати біле вино.
- Додати воду, пригасити до напівготовності.
- Залити вершками, довести до кипіння. Закрити кришку.
- Обсмажити гриби, додати сіль, перець.
- Капусту процідити через сито. Залишити на 30 хвилин, дати настоятися.
- Всі інгредієнти перебити в блендері до стану грудочок, не в пюре.
- Сушений гриб перетерти в ступці.
- Додати в основну масу.