Суп із фрикадельками: простий рецепт від Ольги Сумської

Суп із фрикадельками – це простий та ситний обід. Популярна акторка Ольга Сумська поділилася секретами приготування фірмової страви своєї мами. Рецепт супу з фрикадельками покроково – в матеріалі!

Більше на тему: «Вішісуаз»: рецепт французького супу-пюре

Складові:

• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• картопля – 1 шт.
• шпинат – 100 г
• вершкове масло – 1 ст. л.
• манна крупа – 50 г
• зелень, сіль – за смаком

Для фрикадельок:

• індичий фарш – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• яйце – 1 шт.
• шпинат – 100 г
• петрушка – 1 пуч.
• сіль, перець – за смаком

Більше на тему: Рецепт кабачкової ікри від Сергія Калініна

Приготування супу:

1. Натерти моркву на тертці, цибулю нарізати кубиками, тушкувати на середньому вогні 2–3 хвилини.
2. Залити окропом, посолити, додати нарізану картоплю.

Приготування фрикадельок:

1. Змішати у мисці фарш, дрібно нарізану цибулю, шпинат, петрушку та яйце. Додати сіль, перець за смаком.
2. Зробити з фаршу невеликі фрикадельки.
3. Додати фрикадельки до супу, варити 10 хвилин.
4. Шпинат нарізати, подрібнити у блендері, додавши трохи води та дрібку солі. Додати пюре зі шпинату до супу.
5. Зняти з вогню, додати вершкове масло та манку.
6. При подачі прикрасити подрібненою зеленню.

Більше на тему: Шашлик у гранатовому соку

Смачного!

Читайте нас також у Viber та Telegram СТБ