Суп з морською капустою – рецепт незвичайний, але навіть тим, хто цю водорість не їсть, повинен сподобатися, адже вона не відчувається! А все через правильний підбір інгредієнтів і технологію приготування. Повірте: експерт з якості продуктів Костянтин Грубич на цьому чудово знається.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Овочевий крем-суп з імбиром: рецепт Тетяни Литвинової
Суп із морської капусти з картоплею чудово поєднується з відварною яловичиною
Складові:
- морська капуста – 100 г;
- картопля – 200 г;
- чорнослив – 6 шт.;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
- сіль за смаком;
- молоко – 250 мл;
- яйце – 1шт.;
- яловичина відварена – 200 г;
- бульйон – 300 мл;
- морква велика – 1 шт.;
- корінь імбиру – 2 см;
- цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт.;
- борошно пшеничне – 3 ст. л.;
- мускатний горіх – дрібка;
- сік лимона – 3 ст. л.;
- гарбузове насіння – для прикрашання.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Часниковий суп для імунітету від кулінарних експертів
Приготування:
- Морську капусту подрібнити, додати мускатний горіх, полити соком лимона.
- Картоплю і моркву очистити, порізати, залити холодною водою і тушкувати до напівготовності
- Яловичину відварити, нарізати дрібними кубиками.
- Моркву і цибулю подрібнити, пасерувати.
- Молоко нагріти до 60 °С і ввести яєчний жовток, збовтати з пасерованим борошном.
- У морквяно-картопляне пюре додати пасеровані овочі та яєчно-молочну суміш.
- Додати подрібнені імбир, чорнослив і морську капусту.
- Перебити в блендері, розбавити бульйоном.
- Варити 10–15 хвилин.
- При подачі викласти в центр тарілки яловичину, залити супом. Посипати гарбузовим насінням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зігріваючий суп з імбиром від Марини Шевченко
Читайте більше цікавих новин у Viber Все буде добре