До Нового року залишилося зовсім мало часу, а ви досі не знаєте, чим смачненьким порадувати своїх домочадців і гостей? Ми пропонуємо вам швидкий і апетитний рецепт приготування скумбрії: і рідних потішите, й для себе час зекономите. Докладніше читайте в матеріалі.
Нам знадобиться:
- скумбрія – 850 г,
- цибулиння – за смаком,
- проварена сіль – 4 ст. л,
- лимонний сік – за смаком,
- вода – 1 л.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт приготування фаршированої щуки.
Приготування:
- Цибулиння ретельно миємо.
- Заливаємо 1 л води і залишаємо приблизно на 10 хвилин – це той час, поки будемо обробляти рибу.
- Обертаємо кухонну дощечку в пакет, а потім застилаємо папером або паперовими рушниками.
- Скумбрію відокремлюємо від голови, виймаємо нутрощі та видаляємо чорну плівку в черевці.
- Потім добре миємо й висушуємо паперовими рушниками.
- Якщо ми хочемо подати її порційно для кількох людей, краще нарізати відразу, оскільки готову скумбрію охайно та рівно нарізати складно. Якщо зовнішній вигляд не є принциповим, можна відварити тушку цілою.
- Далі в цибулиння додаємо сіль.
- Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Кип’ятимо 2 хвилини, аби розсіл придбав гарний колір.
- Викладаємо підготовлену скумбрію в киплячий розсіл і варимо рівно 3 хвилини.
- Потім перекладаємо рибу на друшляк і очищаємо від лушпиння.
- За бажанням скроплюємо готову рибу лимонним соком.
Ваша скумбрія готова! Смачного!