Смородиновий пудинг: покроковий рецепт

Як зробити так, щоб дитина полюбила їсти смородину? Знає Наталія Левензон! Сьогодні експерт вчитиме вас готувати смородиновий пудинг, який дуже популярний в її кондитерської. До таких ласощів неможливо залишитися байдужим!

З чого будемо робити:

2 склянки свіжих ягід смородини

1 склянка цукру

300 г рису

2 склянки смачного молока

50 мл вершків

25 г желатину

100 г морозива “Пломбір”

100 г ізомальта

Як будемо робити:

1. Для початку ми замочуємо желатин. Потім промиваємо рисову крупу й варимо до стану готовності. Необхідна кількість води для рису: три склянки.
2. Даємо пломбіру розтанути.
3. Отриману суміш охолоджуємо й змішуємо з молоком, вершками, пломбіром.
4. Потім прогріваємо отриману суміш на слабкому вогні 15 хвилин.
5. Смородину промиваємо в чистій воді та висушуємо.
6. Змішуємо ягоди з цукром. Потім отриману масу ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
7. Перебиваємо в блендері отриману масу.
8. Все змішуємо з желатином. Добре перемішуємо та проварюємо до стану густоти.
9. Найважливіший етап: з’єднуємо обидві отримані суміші.
10. Переливаємо отриману суміш у форми. Чекаємо, поки охолоне, а потім ховаємо в холодильник на 1 годину.
11. Робимо ізомальт. Викладаємо в силіконову форму шаром товщиною в 1 мм і відправляємо в духовку на 5-10 хв. Температура духовки 170 ˚С.
12. Прикрашаємо готовий пудинг Ізомальтом і свіжими ягодами.

Смачного!