Фітнес-тренер Тимур Мазур показав у студії «Все буде добре», як приготувати фаршировані яйця, якими він дивував своїх друзів ще у студентські роки. Пропонуємо вам два оригінальних рецепти.
Фаршировані яйця з буряковим мусом
Складові:
- Варені яйця – 3 шт.
- Шпинат – пучок
- Зелень – пучок
- Свёкла- 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Домашній майонез – 1 ст. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Ікра минтаю – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Яйця зварити круто, очистити. Розрізати вздовж. Жовток видалити.
- Дрібно нарізати шпинат і зелень і проварити в невеликій кількості води майже до кипіння. У гарячий сік опустити білки яєць і залишити там на півгодини. Вони забарвляться в блідо-салатовий колір.
- Цибулину нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору
- З’єднати відварну очищену буряк, жовтки від яєць, обсмажену цибулю, домашній майонез. Перебити до однорідної консистенції.
- Додати ікру минтая, перемішати. Додати сіль, перець за смаком.
- Пофарбовані білки яєць дістати з шпинатового соку і обсушити серветкою.
- Мус викласти в кондитерський мішок і наповнити половинки яєць.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати яйця оригінально?
Фаршировані яйця з канапе з кільки
Складові:
- Варені яйця – 3 шт.;
- Кілька – 6 шт.;
- Болгарський перець – 1 шт.;
- Гірчиця зерниста – 2 ч. л.;
- Кріп – пучок;
- Домашній майонез – 1 ст. л .;
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- З’єднати курячі жовтки, майонез, зернисту гірчицю. Перемішати до однорідності, додати сіль, перець.
- Сформувати з начинки кульки і заповнити внутрішню частину білка.
- Гілочки кропу добре промити і обсушити. На краєчок кільки, з будь-якого боку, покласти кілька смужок болгарського перцю і гілочку кропу. Загорнути в рулет. Скріпити шпажкою.
- Приєднати шпажку з рулетом до фаршированого яйця. Смачні фаршировані яйця готові.