Кулінарні лайфхаки: їстівна чашка
Першу їстівну чашку запропонував венесуельський дизайнер Енріке Луїс Сарді (Enrique Luis Sardi) для відомої кавової компанії. Скрізь «гуляє» фото цієї чашки, але ніде не можна знайти правильний рецепт – адже кавова компанія тримає його в секреті! 
Люди намагаються зробити її навмання, по інтуїції – але в них це не виходить! Самвел Адамян, як справжній кулінарний детектив, розгадав рецепт.
Інгредієнти для тіста:
- Пшеничне борошно – 2 склянки;
- Свіжі яєчні білки – 2 шт .;
- Дрібка солі;
- Цукор – півсклянки;
- Какао – 3 ст. л.;
- Рафінована олія – 2 ст. л .
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лайфхак, як зварити дешеві макарони, щоб вони не злипалися
Інгредієнти для айсінга:
- Яєчний білок – 1 шт .;
- Цукрова пудра – 250 г;
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
- Рафінована олія -1 ч л
Приготування тіста для печива:
1. Перемішайте інгредієнти тіста до однорідності. Замішайте туге тісто, скачайте в кулю і оберніть в харчову плівку. Охолодіть протягом години або більше.
2. Розкачайте тісто у круглий корж 0,6 см завтовшки.
3. Рясно змастіть керамічну чашку або чарку з товстими стінками зовні вершковим маслом і обліпіть її тістом. З тієї ж маси тесту витягніть ручку. Не ліпіть її окремо.
Секрет: щоб ви могли потім вийняти чашечку з білкового тіста – не потрібно доліплювати аж по вінця.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Їжте і худніть! Секрети легкого схуднення за допомогою висівок
4. Поставте чашечки на 15 хвилин в холодильник (дном догори).
5. Випікайте чашки, помістивши їх дном догори у скляну ємність для духовки, протягом 20 хвилин при 200 градусах. Знімайте чашки з печива зі склянок, поки вони ще не охололи.
Приготуйте айсінг:
1. Яєчні білки збийте вінчиком, поступово додайте цукрову пудру до білків невеликими порціями, збиваючи. Додайте лимонну кислоту.
Секрет: Якщо Вам потрібна блискуча глянцова поверхня глазурі, можна додати 1 ч. л. рафінованої олії.
2. Збийте суміш, довівши її до стійких піків.
3. Намастіть білкову глазур чайною ложкою всередині чашки і залиште застигати на годину.
Завдяки айсінгу рідина не буде просочуватися через стінки!
Захоплюючих вам кухонних експериментів, і Все буде добре! Кулінарні лайфхаки – далі буде!
