Ектор Хіменес-Браво вміє здивувати! Кулінар розповість, як приготувати буряковий тарт – напевно, ви ще ніколи не куштували такого незвичайного пирога.
Незвичайний пиріг з доступных інгредієнтів – що може бути краще?
Інгредієнти для тіста:
- Вершкове масло – 150 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно – 250 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
Ігредієнти для начинки:
- Відварений буряк – 4 шт.
- Домашній сир – 300 г
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Чебрець – 4 гілочки
- Сіль – ½ ч. л.
- Мелений чорний перець – ½ ч. л.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт вівчарського пирога з коренеплодами від Костянтина Грубича
Приготування:
- Змішати борошно, масло, сіль, цукор, яйця.
- Вимісити тісто до однорідності, залишити на 30 хвилин за кімнатної температури.
- Для приготування карамелі цукор висипати в сковороду, нагріти. Перемішати до повного розчинення, додати невелику дрібку солі, все масло. Додати чебрець.
- Буряк нарізати кружечками, викласти в карамель на дно дека, залити карамеллю.
- Зверху буряка в карамелі розкласти шар подрібненого домашнього сиру.
- Розкачати листкове тісто так, щоб воно покрило буряк. Помістити тісто зверху буряка, заправляючи краї вниз дека.
- Помістити блюдо в духовку і запікати 30 хвилин на температурі 180 градусів.
- За допомогою тарілки більшого діаметру перегорнути страву так, щоб вона опинилася на тарілці. Подавати тарт теплим, прикрасити подрібненою гілочкою чебрецю.